image337_conew1  你相信台灣有純野生茶樹的品種嗎?!沒錯台灣有這矗立在中央山脈是百年的茶種-六龜野生茶(學名台灣山茶),六龜鄰近中央山脈的群山中,野生原生山茶海拔1200~1600m,生長在長年霧氣中,蘊釀茶品中的極品

 

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台灣山茶生長環境是在原始林中,野生環境中,非先人栽種,台灣山茶不集中分布,往往需花時間在原始林中找茶樹

所以說不上任何管理,在天然的環境生長,是否有顛覆你對茶樹生長的觀念,也是現今追求的最佳無毒茶品

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採收台灣山茶須徒步走原始林路上,地勢有些路段不好須開路,往往須走上2~3小時

 

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路途中有著不同的環境,充滿莿藤或是野生生物陪伴

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眼前這顆就是野生山茶樹,屬於喬木科茶種,在採收時都需爬樹才可方便採收到茶菁

 

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往前走200m這顆也是山茶樹,年齡約70歲,山茶分佈不是很集中

 

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這棵約30來年的山茶樹,比採茶工還高

 

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有看到一位採茶工在樹上採茶嗎?!就高得茶樹需爬樹採收茶菁

 

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較小棵山茶樹採收方式

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野生山茶不易採收,往往採收一天下來一位採茶工平均約採8~10斤

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細嫩的茶菁,在圖片可看到野生茶樹查葉蟲害嚴重及有蜘蛛網等,可見說不上管理,純野生的環境

 

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這棵野生茶樹已有數百年,高約2層樓高

 

 

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採收下來的茶菁,台灣山茶跟一般的烏龍不同,茶菁細長帶嫩,有一股清香

 

結語:是否對六龜野生茶有一些認識,但這些野生茶非任意可採收,需跟林務局及試驗所招標才可採收,不可隨意入山採收,

採一年一採,六龜野生茶產量不多,也是一些嗜茶的老饕追求的極品好茶,目前華興山茶館對山茶經過一番的研究,推出部分發酵茶-蜜香山茶

全發酵茶-紅茶 後發酵茶-黑韻山茶

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